Veilchengewächse

Drei Unterfamilien

Veilchen, klein aber bezaubernd

Veilchen sind meist klein und erreichen eine Wuchshöhe von etwa 10 bis 15 Zentimeter (Stiefmütterchen, Ackerveilchen, Hundsveilchen). Nur wenige Veilchenarten - wie zum Beispiel die Schweizer Riesen oder einige Stiefmütterchen-Arten - erreichen eine Höhe von bis zu 30 Zentimetern. Veilchen-Samen oder Pflanzen sind im Handel in zahlreichen Farbnuancen erhältlich und verleihen mit ihren bunten Blüten dem Garten und dem Balkon einen fröhlichen Touch.

Veilchen säen

Meistens handelt es sich bei den unterschiedlichen Veilchen-Arten um ausdauernde oder ein- und zweijährige kräutige Pflanzen. Die bunten Veilchen werden am besten im Frühling gepflanzt. Nachdem die Samen einige Wochen (4-6) lang bei einer Temperatur von 15°C - 20°C in der Erde gehalten wurden, sollten sie darauf ungefähr einen Monat lang Temperaturen bis höchstens 10°C ausgesetzt sein. Veilchen sind frosthart und überleben auch, wenn die Temperaturen unter null sinken.

Der richtige Standort

Veilchen benötigen einen sonnigen bis halbschattigen Standort, um gut zu gedeihen. Die Erde sollte gut durchlässig und nahrungsreich sein. Das robuste Veilchen muss zwar nicht zu oft gegossen werden, aber nur bei regelmäßigem Gießen findet die Bildung der schönen Knospen statt. Das Düngen der Veilchen-Pflanzen erweist sich als unnötig.

Veilchengewächse: Veilchen in der Küche

Trotz ihrem entzückendem Aussehen, duften Veilchenpflanzen nicht. Einzig und allein die Viola dorata, das sogenannte Duftveilchen, hat einen verführenden, süßen Geruch. Die Blüten dieser Pflanze werden gerne auch als Aroma in der Küche verwendet. Auch bei der natürlichen Hautpflege wird das duftende Veilchen oft eingesetzt.