Schwarzer Pfeffer

Allgemeines

die kleinen weißen Blüten stehen in länglichen Blütenähren. Die Früchte sind rund.

Der Pfefferstrauch stammt aus Indien und kann bis zu 4 m hoch werden.

Schwarzer Pfeffer

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Standort

bevorzugt halbschattige Lagen und ein sehr mildes Klima: die Temperaturen dürfen nicht unter 16 °C sinken

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    Boden

    fruchtbar, gut drainiert, mit einer hohen Lehmkomponente.


    Vermehrung

    durch Samen bei Temperaturen nicht unter15°C, oder durch Stecklinge. Man praktiziert halbholzige Stecklinge im Sommer.


    Pflegehinweise

    nicht zu stark wässern, vor allem im Winter. In der Wachstumsphase düngt man die Pflanze monatlich.


    Ernte

    die anfänglich grünen Früchte erreichen ihre Reife, wenn sie dunkelrot werden.


    Schwarzer Pfeffer: Verwendung

    der weiße Pfeffer ist von der Schale befreiter vollreifer Pfeffer.



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