Eruca sativa

Erreicht eine Höhe von 50 cm, die Blätter sind in einer basalen Rosette vereint, die Stängel sind aufrecht oder ansteigend. Die Blüten sind in Traubenform vereint und haben eine gelbe Blütenkrone, die aus 4 Blütenblättern besteht. Die Früchte sind Schoten und haben viele Samen.
Eruca sativa

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Aufzucht

die Rucola ist in der Aufzucht nicht problematisch und wächst auf allen Bodentypen gut. Je trockener der Boden ist, desto schärfer und dicker werden die Blätter.

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    Vermehrung

    man kann von März bis September säen, der beste Zeitpunkt ist jedoch der Frühling (man sät direkt ins Gemüsebeet). Man rät, in mehreren Monaten zu säen, auf diese Art hat man immer frische Blätter.


    Eruca sativa: Ernte

    wenn die Blätter gut entwickelt sind, ohne dass der Blütenstängel seine komplette Reife erreicht. Die Blätter werden frisch verwendet, man kann sie tiefkühlen.



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