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Die Echte Engelwurz ist eine zwei- bis vierjährige, sommergrüne Pflanze. Diese bis zu 3 Metern hohe Pflanze hat ein dickes rübenförmig ausgebildetes Rhizom. Der aufrechte Stängel hat einen würziges Aroma und die Blüten der Echten Engelwurz bestehen aus fünf Kelchen. Die gelben oder grünlich-weißen Kronblätter erreichen eine Länge von bis zu 1,5 Millimeter und einer Breite von ungefähr einem Millimeter. Die Echte Engelwurz keimt relativ langsam und es ist nicht sehr einfach, sie anzupflanzen.
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In der Vergangenheit wuchs diese Arzneipflanze in jedem Garten und war wegen ihrer heilenden Wirkungen hoch geschätzt. Die Pflanze wurde aber auch als Nahrungsmittel verwendet: Ihre Samen wurde mit Milch in Därmen als eine Art Wurst verarbeitet, die lange gelagert wurden konnte. Als Heilmittel wurde diese Pflanze hauptsächlich in Zeiten der Pest und Cholera benutzt. Auch bei Magenblähungen, Verdauungsstörungen und Sodbrennen kann dieses Heilkraut erfolgreich eingesetzt werden. Zudem erzielt die in ihr enthaltenen Gerbstoffe und Vitamin B 12, das Freisetzten von Glückshormonen im menschlichen Körper.
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